truskawki

BIAŁO-CZERWONY TORT URODZINOWY dla mojej siostry

Witam! Dziś przepis na tort z białą czekoladą i truskawkami, czyli biało czerwony. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI:

  • 2 biszkopty ( ja jeden z nich zabarwiłem barwnikiem na czerowno dla lepszego efektu; jeżeli nie wiesz jak zrobic biszkopt przepis znajdziesz TUTAJ )
  • 400 g truskawek mogą byc mrożone
  • 300 g białej czekolady
  • 850 ml śmietanki kremówki 30%
  • sok z jednej cytryny
  • 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 50 ml wody
  • łyżka masła
  • cukier do smaku
  • 3 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny namoczonej w 20 ml wody rozpuszczonej
  • woda z cukrem na poncz

WYKONANIE:

Truskawki (rozmrożone) pokrój na kawałki wielkości kęsa i przełóż do garnka, dodaj sok z cytryny i cukier do smaku. Zagotuj. Zrób zawiesinę z mąki ziemniaczanej i dolej do gotujących się truskawek i ciągle mieszając gotuj do zgęstnienia.Odstaw do ostudzenia. 200 ml śmietanki zagotuj z łyżką masła i dodaj do niej pokruszoną czekoladę. Odstaw na kilka i minut, po czym wymieszaj do osiągnięcia gładkiej, lejącej się masy. Odstaw do wystudzenia i wstaw do lodówki na około 30 minut. Biszkopty przekroj na pół. Schłodzoną śmietankę ubij z dodatkiem cukru pudru na sztywno. Kilka łyżek śmietanki wymieszaj dokładnie z żelatyną i dopiero dodaj ją do reszty śmietany, wymieszaj. Pierwszy biszkopt ułóż na tacy i nakrop ponczem, pokryj 1/3 ilości czekolady, 1/3 ilości truskawek i 1/5 śmietany. Tak samo postępuj z kolejnymi warstwami. Tort wstaw do lodówki na 10 minut. Następnie pokryj jego boki cienką warstwą śmietany i znowu wstaw na chwilę do lodówki. Teraz pokryj ciasto grubszą i ładniejszą warstwą śmietany (ja zabarwiłem ją na różowo), dodaj ozdoby z resztki czekolady, śmietany, listek mięty itp. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny. Podawaj schłodzony. Gotowe.

ggn ngn gbrnjyr xcvb bb yy sss xx

SMACZNEGO  :-)

RACUSZKI Z KOZIEGO JOGURTU z sosem truskawkowym

Witam! Dziś przepis na przekąskę pomiędzy posiłkami lub pyszne i szybkie śniadanie.

SKŁADNIKI:

  • 250 g naturalnego jogurtu koziego
  • 1 i 1/4 szklanki mąki (obojętnie jakiej)
  • 5 łyżek cukru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 250 g truskawek + 50 ml soku z cytryny + 6 łyżek cukru + 3 łyżki wody
  • masło klarowane do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki ciasta połącz w misce. Do rondelka włóż wodę, truskawki, cukier i sok z cytryny i gotuj aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. To od ciebie zależy jaki chcesz miec sos. Na patelni rozgrzej masło i wlewaj po 2 łyżki ciasta na jednego  racuszka. Pamiętaj by przed nałożeniem kolejnych porcji dodac masła klarowanego, żeby racuszki nie przywierały.

IMG_5224.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_5223.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_5222.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_5226.jak-zmniejszyc-fotke_pl

SMACZNEGO  :-)

BISZKOPTOWY TORT TRUSKAWKOWY na urodziny mojej siostry

Witam! Dziś pyszny, słodki przepis na tort truskawkowy. Przygotowałem go na urodziny mojej 8 letniej siostry.

SKŁADNIKI NA BISZKOPTY:

  • 8 jajek
  • 2 szklanki mąki
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA KREM TRUSKAWKOWY:

  • 300 g truskawek
  • 250 g serka ricotta
  • 1/2 szklanki cukru
  • 200 ml śmietanki kremówki 36%

SKŁADNIKI NA OZDOBY:

  • 1 tabliczka (100 gram) białej czekolady

PRZYGOTOWANIE BISZKOPTÓW:

Jajka ubij z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na pianę. Gdy piana będzie już żółta i lekko gęsta dodawaj powoli przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Formy (jest to przepis na dwa biszkopty pieczone w formach o średnicy 21 cm) wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 160 stopni C (termoobieg).

Biszkopty piecz do suchego patyczka, potem ostudź, zdejmij papier i wyrównaj wierzch.

PRZYGOTOWANIE KREMU:

W mikserze zmiksuj truskawki. Dodaj serek ricotta i cukier i wszystko dobrze wymieszaj mikserem. Jeżeli krem nie jest odpowiednio gęsty lekko go podgrzej i dodaj zawiesinę zrobioną z 1 łyżki mąki ziemniaczanej i 6 łyżek wody. Śmietankę ubij na sztywno i dodaj do kremu.

PRZYGOTOWANIE OZDÓB:

Czekoladę rozpuśc w kąpieli wodnej i na papierze do pieczenia zrób ciekawe wzory. Pozostaw do ostygnięcia i stężenia.

KOŃCZENIE TORTU:

Biszkopty przełóż kremem, a na górze i po bokach rozłóż ozdoby z czekolady.

IMG_4792.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4793.jak-zmniejszyc-fotke_pl

 

SMACZNEGO  :-)

MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY z truskawkami

Witam! Oto przepis który zrobiłem już dawno, ale o nim zapomniałem! Zapraszam

SKŁADNIKI:

  • 50 g (pół tabliczki) białej czekolady
  • laska wanilii
  • 200 ml śmietanki 30%
  • łyżka masła
  • 2 łyżki cukru
  • truskawki

PRZYGOTOWANIE:

W rondelku zagotuj śmietankę z masłem, cukrem ziarenkami wanilii(do rondelka wrzuc też laskę już ,,obraną” z ziarenek bo da dużo aromatu).Pokrusz czekoladę i zalej ją gorącą śmietanką i wymieszaj do rozpuszczenia. Chłodź masę w lodówce przez 30 min, po czym ubij mikserem na piankę. Przełóż do miseczek i podawaj z pokrojonymi truskawkami.

SMACZNEGO :-)

MIĘTOWY TORT Z TRUSKAWKAMI na Dzień Taty

Witam! Po pierwsze  życzę wszystkiego najlepszego wszystkim tatom  i zapraszam na tort miętowy.

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka  proszku do pieczenia
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA KREM:

  • 90 g miękkiego (musi byc miękkie) masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 6 dużych łyżek serka mascarpone
  • trochę soku z cytryny
  • 2 garści mięty
  • łyżka cukru waniliowego

DO OZDOBY:

  • truskawki

PRZYGOTOWANIE BISZKOPTU:

Umyj jajka. Sprawdź czy miska i końcówka miksera są suche i nie tłuste( inaczej jajka się nie ubiją). Jeśli sa to wbij do miksera jajka, dodaj cukier i szczyptę soli. Ubijaj ok.6-8 min., aż piana będzie lekka i puszysta. Do masy jajecznej przesiewaj stopniowo mąkę i mieszaj drewnianą łyżką bardzo delikatnie.Dodaj proszek do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temp. 180 stopni C (bez termoobiegu) lub 160 stopni C (z termoobiegiem). Dno okrągłej formy(ja użyłem 24 cm średnicy) wyłóż papierem do pieczenia(niczym nie smarujemy).Piecz biszkopt ok.30 min do suchego patyczka. Po upieczeniu odłóż biszkopt w temperaturze pokojowej do wystygnięcia i  zdejmij papier do pieczenia.

PRZYGOTOWANIE KREMU:

W tym samym mikserze (czystym i suchym oczywiście) będziemy robic krem. Ale najpierw w małym mikserku zmiksuj 2 garści mięty z odrobiną mascarpone zabraną z tamtych sześciu łyżek.Do miksera w którym ubijaliśmy jajka wrzuc masło, cukier, mascarpone, cukier waniliowy, sok z cytryny i zmiksowaną miętę. Ubijaj wszystko ok.10-12 min. na dużych obrotach- masa musi się napowietrzyc, stac się bardziej biała i trochę zwiekszyc swoją objętośc.

SKŁADANIE CIASTA:

Biszkopt przekrój na pół. Dolną połówkę posmaruj połową kremu  i nakryj drugą.Pokryj górę ciasta kremem i udekoruj truskawkami(możesz doda jeszcze posypkę,bitą śmietanę, ale ja odradzam bo krem jest bardzo słodki).Schłodź ciasto w lodówce.

IMG_4249.jak-zmniejszyc-fotke_pl    IMG_4255.jak-zmniejszyc-fotke_pl

IMG_4258.jak-zmniejszyc-fotke_pl   IMG_4256.jak-zmniejszyc-fotke_pl

SMACZNEGO :-)

MARMOLADA Z BIAŁEJ AKACJI z truskawkami

Witam! Dzisiaj przepis na smarowidło do kanapek lub naleśników.Podaje przepis na mały słoiczek ale oczywiście można go zmodyfikowac i dodac 2,3,4, lub  nawet 10 razy więcej składników. Zapraszam!!!

!!!UWAGA!!!   AKACJA MUSI BYC BIAŁA, A NIE ŻÓŁTA PONIEWAŻ  ŻÓŁTA JEST TRUJĄCA   !!!UWAGA!!!

SKŁADNIKI NA MAŁY SŁOICZEK:

  • dwie garści oczyszczonych z gałązek i pączków,sparzonych, białych płatków akacji(najlepiej jeszcze nie rozwiniętych w kwiatek)
  • 10 małych truskawek
  • 2 łyżki cukru
  • Łyżeczka oleju kokosowego lub innego, zdrowego tłuszczu

PRZYGOTOWANIE:

Na patelnię lub do rondelka wsyp wszystkie produkty, zamieszaj i podsmażaj aż puszczą sok i zgęstnieją.Możesz dodac odrobinę żelatyny ,ale ja nie polecam. Dżem jest przepyszny i pasuje do kanapek, naleśników, ciastek i innych rzeczy.Szczerze polecam. Rada jeśli truskawki nie mają już soku, a dżem jest za rzadki to dolej odrobinę wody, zamieszaj i poczekaj aż wyparuje. Można również zrobic inne kombinacja np. z czereśniami.

IMG_4029.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4033.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4030.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4058.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4057.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4059.jak-zmniejszyc-fotke_pl

 

TO WERSJA Z CZEREŚNIAMI

IMG_4024.jak-zmniejszyc-fotke_pl

LEPSZE SĄ JESZCZE ZAMKNIĘTE AKACJE(TE PO LEWEJ STRONIE)

SMACZNEGO :-)

PRALINY URODZINOWE z orzechami i truskawkami

Witam! Dziś przedstawiam przepis na pralinki!!!!!!!!!!!!! Bardzo się cieszę, że będziecie mogli odtworzyc te czekoladowe cudeńka!!! ZAPRASZAM Z CAŁEGO SERCA!!!!

SKŁADNIKI NA PRALINY TRUSKAWKOWE:

  • 3 tabliczki białej czekolady
  • 3 garście dużych truskawek
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki wody
  • ok.7-10 łyżek śmietanki 30%

PRZYGOTOWANIE:

W rondelku rozpuśc czekoladę ze śmietanką. Gdy będzie ona płynna wlej ją do formy na praliny (możesz uży formy do małych kosteczek lodu), wyrównaj i odwróc do góry-nogami delikatnie potrząsając by nadmiar czekolady wypłynął z formy równo.Zostaw w lodówce do zastygnięcia. Do rondelka (czystego) wlej wodę i wsyp cukier.Podgrzewaj na dużym ogniu czyszcząc brzegi nad bulgoczącą woda mokrym pędzelkiem(ważne jest to poonieważ cukier strasznie się tam przyklei i nie domyjemy tego potem :-)). Truskawki obierz i zmiksuj na gładką masę.Gdy syrop cukrowy stanie się lekko złoty dolej do niego masę z truskawek i zmniejsz ogień. Na takim(średnim)ogniu gotuj syrop aż zmniejszy on swoja objętośc o połowę i zgęstnieje Kiedy masa wystygnie nałóż ją na warstwe czekolady i polej drugą warstwą rozpuszczonej czekolady żeby pralinka się”zamknęła”. Zostaw do zastygnięcia.

IMG_3737.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_3738.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_3736.jak-zmniejszyc-fotke_pl

 

 

SKŁADNIKI NA PRALINY ORZECHOWE:

  • 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady
  • czubeczek łyżeczki kawy
  • 2 garście orzechów nerkowca
  • ok.20 łyżek śmietanki 30%
  • 5 łyżek masła lub oleju kokosowego
  • 2 tabliczki mlecznej czekolady

PRZYGOTOWANIE:

Gorzką czekoladę rozpuśc z kawą i połową śmietanki. Tak jak w poprzednim przepisie wypełnij forme czekoladą i wylej jej nadmiar.W czystym garnku rozpuśc resztę śmietanki, masło lub olej kokosowy  i mleczną czekoladę.Dodaj pokruszone orzechy. Masę przełóż do pralin i poczekaj aż zastygną.Tych pralin nie trzeba zamykac kolejna warstwą czekolady kawowej.

IMG_3733.jak-zmniejszyc-fotke_pl   IMG_3735.jak-zmniejszyc-fotke_pl

IMG_3734.jak-zmniejszyc-fotke_pl   IMG_3732.jak-zmniejszyc-fotke_plIMG_3750.jak-zmniejszyc-fotke_pl

SMACZNEGO :-)

KOKOSOWIEC

Witam! Dzisiaj przedstawiam banalny przepis na kokosowiec. Zapraszam!

SKŁADNIKI

  • 150 ml śmietanki 30%
  • łyżka masła lub oleju kokosowego
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 350 g wiórków kokosowych (lub trochę więcej jak masa będzie zbyt mokra)
  • truskawki i migdały do ozdoby

PRZYGOTOWANIE:

Śmietankę i masło zagotuj w rondelku. Wiórki kokosowe wymieszaj dokładnie z cukrem pudrem. Do masy kokosowej dolej śmietankę i wymieszaj wszystko. Jeżeli masa jest zbyt mokra to dodaj więcej wiórków kokosowych. Masę kokosową rozłóż na papierze do pieczenia i nakryj drugim papierem. Rozwałkuj na grubośc ok.2 cm.

IMG_3710.jak-zmniejszyc-fotke_pl   IMG_3709.jak-zmniejszyc-fotke_pl

Podawaj z truskawkami i migdałami(ja z truskawek zrobiłem różyczki rozcinają kawałki owoca i zaginając je na zewnątrz).

SMACZNEGO :-)

MUS TRUSKAWKOWY Z KIWI, bitą śmietaną i czekoladą imbirową

Oto przepis na pyszny owocowy mus z bita śmietaną i czekoladą imbirową:

SKŁADNIKI:

  • 0,5 kg truskawek
  • 4 kiwi
  • jedna tabliczka mlecznej czekolady + 6 łyżek śmietanki 30%
  • 3 cm imbiru
  • 100 ml śmietanki 30 %
  • 6 łyżek cukru
  • 2 łyżeczki zielonej herbaty

PRZYGOTOWANIE

Truskawki zmiksuj i rozlej do szklanek to samo zrob z kiwi i nalej je na truskawki. Smietanke ubij na bita smietane.

IMG_3705.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_3704.jak-zmniejszyc-fotke_pl

W rondelku zagotuj 6 łyżek śmietanki z imbirem i herbatą. Następnie przecedź śmietankę i dodaj do niej czekolade i ją rozpuśc. Na musy nałóż bitą śmietanę i polej ją obficie czekoladą.

SMACZNEGO :-)