kokos

PUDDING KOKOSOWO-DYNIOWY z cynamonem

Witam! Kolejny słodki przepis na moim blogu. Tym razem pudding z dyni i mleka kokosowego. Zapraszam !!!

SKŁADNIKI:

  • 1 puszka mleka kokosowego ( około 400 ml )
  • 400 g dyni
  • 3/4 – 1 i 1/2 szklanki cukru ( w zależności od słodkości dyni )
  • sok z jednej cytryny
  • 1 łyżka cynamonu
  • 3 goździki
  • 2 ziarna kardamonu
  • 5 łyżeczek żelatyny namoczonych w 50 ml zimnej wody
  • 60 ml – 100 ml mleka

WYKONANIE:

Do dużego garnka przełóż mleko kokosowe, dodaj przyprawy, cukier  i zagotuj. Gdy mleko będzie się gotowało dodaj obraną i pokrojoną w średnią kostkę dynię. Gotuj do miękkości dyni ( czas zależy od twardości dyni ) i w razie odparowania zbyt dużej ilości wody dodaj trochę mleka. Gdy dynia będzie miękka dodaj sok z cytryny i namoczoną żelatynę. Poczekaj aż żelatyna rozpuści się i zmiksuj wszystko blenderem. Masę polecam przetrzec przez sito by pozbyc się przypraw i włókien z dyni. Masę wystudź i przelej do formy najlepiej silikonowej, jeżeli takiej nie masz to wyłóż zwykłą formę folią spożywczą. Pudding wstaw na noc do lodówki. Podawaj z karmelem. Gotowe.

erty vbn ssss dfghj

SMACZNEGO  :-)

ZDROWE TRUFELKI DAKTYLOWO – OWSIANE z dodatkami

Witam! Kolejny zdrowy przepis, tym razem na trufle. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI:

  • 250 g suszonych daktyli
  • 200 g płatków owsianych
  • 50 g twoich ulubionych orzechów
  • 50 g mąki kokosowej ( lub zmielonych wiórek kokosowych )
  • 50 g słonecznika
  • 5 łyżek kakao
  • 1 łyżka oleju kokosowego *opcjonalnie

PRZYGOTOWANIE:

Zagotuj wodę i zalej nią daktyle tak cała je zakryła i odstaw na 15 minut do nasączenia. W malakserze zmiel płatki owsiane, orzechy, mąkę kokosową, słonecznik i kakao na miałki proszek. Dodaj namoczone daktyle ( nie odsączaj ich z wody ), olej kokosowy i 70 – 100 ml wody po daktylach w zależności od lepkości masy. Jeżeli dasz za dużo wody i masa będzie zbyt mokra wystarczy dodac wiecej mąki kokosowej. Masę spróbuj i ewentualnie dodaj trochę miodu. Masę wystudź i lep małe kulki. Trufle obtaczaj w słoneczniki lub mące kokosowej i podawaj schłodzone. Gotowe.

,,ki bgbnre cdvfgb dcfvgb fcfevf xcfvgbh

SMACZNEGO  :-)

KOKOSOWO-LIMONKOWY PUDDING CHIA z owocami

Witam! Dziś prosty i pyszny przepis na pudding z nasion chia o smaku limonki i kokosa. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI:

  • 400 ml mleka kokosowego ( jedna puszka)
  • 2 limonki
  • 10 suszonych daktyli
  • 4 łyżki cukru trzcinowego
  • 100 g nasion chia
  • owoce do dekoracji ( ja użyłem czerwonych porzeczek i melona )

PRZYGOTOWANIE:

Z umytych limonek zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Przełóż do garnuszka dodaj posiekane daktyle, cukier, mleko kokosowe i na średnim ogniu podgrzewaj do zagootowania pilnując by się nie przypaliło. Gdy masa będzie się gotowała dodaj chia, wymieszaj i gotuj jeszcze 1 minutę. Odstaw pod przykryciem do ostudzenia. Gdy masa bedzie zimna przełóż do szklanek i udekoruj owocami. Gotowe.

everv fff gth rrrr ssss

SMACZNEGO  :-)

SZYBKIE I PROSTE CIASTO MATCHA z brzoskwiniami i kremem kokosowym

Witam!. Dziś prosty i szybki przepis na pyszne ciasto o smaku zielonej herbaty matcha, brzoskwiń i kokosa. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI NA CIASTO:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki matchy
  • opcjonalnie zielony barwnik

SKŁADNIKI NA KREMY:

  • 150 g brzoskwiń z puszki
  • sok z jednej cytryny
  • 50 ml syropu z brzoskwiń
  • 400 ml mleka
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 6 łyżek zmielonych wiórków kokosowych

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

Jajka ubij mikserem z cukrem na puszystą, biało-żółtą pianę (około 8 minut). Dodaj proszek do pieczenia, przesianą mąkę, matchę i barwnik. Przelej do okrągłej formy ( 28 cm śr. ) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 20 minut w temperaturze 160 st, C termoobieg. Po upieczeniu zdejmij papier i formę i ostudź ciasto.

PRZYGOTOWANIE KREMÓW:

Brzoskwinie i sok z cytryny zmiksuj na gładkie puree. Mleko, wiórki kokosowe, cukier i mąkę dokładnie wymieszaj, przelej do garnka i postaw na średnim ogniu. Ciągle mieszając zagotuj i gotuj około 2 minuty do zgęstnienia. Wystudź i dokładnie wymieszaj, Przełóż do rękawa cukierniczego lub worka strunowego. Z ciasta zetnij górę, wydrąż środek, wypełnij go puree i nakryj górą. górę nasącz syropem z brzoskwiń i ozdób kremem kokosowym. Schłodź w lodówce przez około 30 minut. Gotowe.

vfghn vcbvb ol,mjkiug ttt yhnm, ii ty vv cxcvfghj

SMACZNEGO  :-)

LEKKIE PTYSIE Z NADZIENIEM BUDYNIOWYM, polewą cytrynową i kokosem

Witam! Tym razem bardziej wykwintny deser, a mianowicie ptysie. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI NA CIASTO:

  • 225 g mąki
  • 300 ml wody
  • 140  g masła
  • 7 łyżek cukru
  • 3 duże jajka ( lub 5 małych)

SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ:

  • 1/2 porcji budyniu domowej roboty ( Nie wiesz jak zrobic budyń ? Kliknij TUTAJ )

SKŁADNIKI NA POLEWĘ CYTRYNOWĄ I KOKOS:

  • 100 g cukru pudru
  • sok z 1/2 cytryny lub limonki
  • 150 g wiórków kokosowych

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

Do rondelka wlej wodę, dodaj masło i cukier. Gdy całośc rozpuści się i zagotuje dodaj przesianą mąkę i energicznie mieszaj, aż powstanie gęste ciasto odchodzące od ścian garnka. Ciasto przełóż do miski i odstaw do ostudzenia. Gdy ciasto będzie w temperaturze pokojowej dodaj jedno jajko i dokładnie wymieszaj mikserem. Nadal miksując dodawaj pozostałe jajka. Konsystencja ciasta powinna byc miękka i mokra – taka by dało się je wycisnąc przez rękaw cukierniczy. Ciasto wyszprycuj rękawem cukierniczym lub woreczkiem strunowym na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Całośc piecz około 22 minuty w piekarniku nagrzanym do 170 st. C ( termoobieg, jeżeli go nie masz zwiększ temperaturę o 15 stopni),U pieczone ptysie powinny byc miekkie i wilgotne w środku, ale nie surowe.

PRZYGOTOWANIE POLEWY I KOKOSA:

Wiórki kokosowe podpraż na suchej patelni na złoty kolor. Cukier puder wymieszaj dokładnie z sokiem z cytryny, jeżeli masa jest zbyt płynna dodaj trochę cukru pudru i jeszcze raz wymieszaj całośc.

SKŁADANIE PTYSI:

Masę budyniową przełóż do malutkiego rękawa cukierniczego lub do strzykawki i dokładnie nadziej każdego ptysia. Górę ptysia oblej polewą cytrynową i obsyp wiórkami kokosowymi. Pozostaw w lodówce na minimum 30 minut. Podawaj w temperaturze pokojowej.

tttyuufdgtasy yyyttt tt kk

SMACZNEGO  :-D

DOMOWEJ ROBOTY PRINCESSA kokosowa

Witam! Dziś przepis na pyszną przekąskę która może być również deserem. Serdecznie zapraszam!!!

SKŁADNIKI:

  • 200 g wiórków kokosowych
  • 170 g masła
  • 150 g wafli tortowych ( obojętne wymiary)
  • 100 g czekolady białej (jedna tabliczka)
  • 1 i 3/4 szklanki cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:

W malakserze z ostrzem w kształcie litery S miel wiórki kokosowe przez 5 – 7 minut, aż zaczną przyklejać się do ścianek miksera. W kąpieli wodnej roztop czekoladę. W dużej misce ubij mikserem masło na puch. Stopniowo dodawaj wiórki  kokosowe. Gdy dokładnie połączysz oba składniki dodaj czekoladę. Ubijaj około 2 minuty, po czym dodawaj stopniowo cukier mieszając na dużych obrotach miksera. Na koniec przełóż wafle masą i schłodź w lódówce przez 30 minut. Po tym czasie pokrój na batony.

140 ngnnnnnnn ngng mgdfhbg bm,,gj, ngnnnmmuiuu bbbb

SMACZNEGO  :-)

CZEKOLADOWO – POMARAŃCZOWY TORCIK z orzechami w karmelu i kokosem

Witam!!! Dziś kolejny słodki przepis. Tym razem czekoladowe ciasto z masą budyniową, orzechami w karmelu, kokosem i pomarańczami. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI NA BISZKOPT CZEKOLADOWY:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ:

  • 400 ml mleka
  • 1 żółtko
  • 150 g czekolady ( ja użyłem mlecznej i gorzkiej)
  • 3 – 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/4 szklanki cukru
  • 150 g miękkiego masła+ 1 łyżka dodatkowo
  • pół szklanki wiórek kokosowych

SKŁADNIKI NA ORZECHY W KARMELU:

  • garśc orzechów ( obojętnie jakich, ja użyłem włoskich)
  • 4 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka mleka

SKŁADNIKI NA PONCZ:

  • 5 łyżek wody
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny

SKŁADNIKI DODATKOWE:

  • 1 pomarańcza pokrojona w filety(bez błonek i skórek)
  • wiórki kokosowe do posypania ciasta

PRZYGOTOWANIE BISZKOPTU:

Jajka ubij w mikserze z solą na puszystą pianę. Dodaj cukier i dalej ubijaj aż do rozpuszczenia się cukru. Gdy cukier się rozpuści dodawaj powoli przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko delikatnie łyżką. Piecz w prostokątnej formie w temp.160 stopni C ( termoobieg, a jeżeli go nie masz to + 20 stopni C) około 25–30 minut do suchego patyczka. Pamiętaj  by na formę(46cm na 32cm) położyc papier do pieczenia. Ostudź i przekrój na pół (oczywiście nie przez środek ciasta tylko w poprzek).

IMG_5174.jak-zmniejszyc-fotke_pl

PRZYGOTOWANIE BUDYNIU:

Do szklanki odlej trochę mleka. Resztę mleka postaw na kuchence i czekaj aż się zagotuje. W mleku które odlałeś wymieszaj cukier, żółtko, mąkę na jednolitą masę. Do gotującego się mleka dodaj masło(1 łyżkę ) i gdy się rozpuści wlej masę ze szklanki. Mieszaj dokładnie bo masa będzie gęstniec. Gotowy budyń zdejmij z ognia dodaj czekoladę, poczekaj aż się rozpuści, wymieszaj i ostudź. Gdy budyń już się ostudzi ubij masło na puch i powoli dodawaj ostudzony budyń. Na koniec dodaj wiórki kokosowe i wszystko schłodź w lodówce.

IMG_5179.jak-zmniejszyc-fotke_pl

PRZYGOTOWANIE ORZECHÓW W KARMELU:

Do rondelka wrzuc wszystko oprócz orzechów i doprowadź do wrzenia. Gotuj aż cukier się rozpuści a masa zacznie pienic. Gdy masa zacznie się pienic natychmiast zacznij mieszaj i gotuj karmel jeszcze około 7-10 minut az będzie bardzo brązowy. Potem zalej nim podprażone i pokrojone orzechy i wstaw do lodówki.

IMG_5180.jak-zmniejszyc-fotke_pl

PRZYGOTOWANIE PONCZU:

W rondelku podgrzej wszystko do czasu aż cukier się rozpuści. Odłóż na bok do czasu składania ciasta.

IMG_5177.jak-zmniejszyc-fotke_pl

SKŁADANIE CIASTA:

Skrop ponczem pierwszy blat biszkoptowy, posmaruj go budyniem, polej orzechami w karmelu i połóż na nim pomarańcze. Na nim połóż drugi blat, go również skrop ponczem, posmaruj budyniem i posyp obficie wiórkami kokosowymi. Schłodź w lodówce ok 1 h. Podawaj na zimno w podłużnych, prostokątnych kawałkach.

IMG_5175.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_5182.jak-zmniejszyc-fotke_pl

SMACZNEGO  :-)

WARZYWA Z CIECIORKĄ i mleczkiem kokosowym

Witam! Dziś przedstawie przepis na pyszna warzywną potrawkę z mleczkiem kokosowym.

SKŁADNIKI:

  • pietruszka
  • 2 pieczarki
  • pół papryki
  • pół selera
  • 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
  • trochę bulionu lub wody
  • 300 ml mleczka kokosowego
  • 5 garści cieciorki
  • kurkuma, czosnek, cebulka(1 mała), papryka słodka(1 łyżeczka)

PRZYGOTOWANIE:

Pokrój wszystkie warzywa i podsmaż na maśle z przyprawami i koncentratem.Następnie podlej je jedną chochelką wody i na małym ogniu duś. Gdy woda wyparuje dodaj jeszcze wody i znowu duś do wyparowania wody. Warzywa duś podlewając je wodą lub bulionem około 4-6 razy. Po tym czasie wymieszaj mleczko kokosowe z odrobiną wody lub bulionu i dodaj do warzyw.Całośc duś około 15 min.

 

SMACZNEGO

KOKOSOWIEC

Witam! Dzisiaj przedstawiam banalny przepis na kokosowiec. Zapraszam!

SKŁADNIKI

  • 150 ml śmietanki 30%
  • łyżka masła lub oleju kokosowego
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 350 g wiórków kokosowych (lub trochę więcej jak masa będzie zbyt mokra)
  • truskawki i migdały do ozdoby

PRZYGOTOWANIE:

Śmietankę i masło zagotuj w rondelku. Wiórki kokosowe wymieszaj dokładnie z cukrem pudrem. Do masy kokosowej dolej śmietankę i wymieszaj wszystko. Jeżeli masa jest zbyt mokra to dodaj więcej wiórków kokosowych. Masę kokosową rozłóż na papierze do pieczenia i nakryj drugim papierem. Rozwałkuj na grubośc ok.2 cm.

IMG_3710.jak-zmniejszyc-fotke_pl   IMG_3709.jak-zmniejszyc-fotke_pl

Podawaj z truskawkami i migdałami(ja z truskawek zrobiłem różyczki rozcinają kawałki owoca i zaginając je na zewnątrz).

SMACZNEGO :-)

MIĘKKIE KOKOSANKI ZE ŚMIETANĄ

Oto fantastyczny przepis który odkryłem bawiąc się w kuchni:

 

SKŁADNIKI:

  • jedno duże opakowanie śmietany 18%
  • 1/2 opakowania śmietany 30%
  • 2 i 1/2 szklanki wiórków kokosowych
  • 20 łyżek mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego (nie WANILINOWEGO)
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

DODATKOWO:

- papiloty

 

PRZYGOTOWANIE:

Do miski dodaj mąkę,proszek do pieczenia,wiórki kokosowe , cukier zwykły i waniliowy.

Przemieszaj wszystko. Do śmietany 30% dodaj jajko i wymieszaj.Do sypkich składników dodaj śmietanę 12% i    śmietanę z jajkiem.Dobrze wszystko wymieszaj.

Klejące ciasto włóż do papilotek i piecz w piekarniku ok.30 min. w temp. 180 stopni C.

Podawaj z sosem straciatella.

SMACZNEGO!!!