herbatniki

PROSTY POMARAŃCZOWY SERNIK z galaretką

Witam! Dziś przepis na pyszny i prosty sernik na zimno o smaku pomarańczy. Zapraszam !!!

SKŁADNIKI:

  • 200 g herbatników
  • 50 g oleju kokosowego lub masła
  • 60 ml mleka
  • 20 g miodu
  • 500 g serka homogenizowanego naturalnego
  • 150 ml śmietanki kremówki 30%
  • 3/4 szklanki cukru
  • sok i skórka z 1 pomarańczy
  • sok z połówki cytryny
  • 3 łyżeczki żelatyny namoczonej w 30 ml wody i rozpuszczonej
  • 1 opakowanie galaretki ( ja użyłem przeźroczystej )
  • owoce do ozdoby

WYKONANIE:

Herbatniki zmiel na pył w mikserze lub rozkrusz je wałkiem. W rondelku roztop masło lub olej kokosowy z miodem i mlekiem i dodaj do herbatników. Wymieszaj i wyłóż nimi okrągłą formę wyłożoną uprzednio folią spożywczą. Wstaw do lodówki. Galaretkę rozpuśc w 350 ml wody i odstaw do wystudzenia. Serek homogenizowany zmiksuj z cukrem aż ten się rozpuści, dodaj sok i skórkę z pomarańczy, żelatynę, sok z cytryny. Wymieszaj. Śmietankę ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy. Masę serową wylej na spod z ciasteczek i wstaw do lodówki na około 40 minut, następnie wylej na nią delikatnie przestudzoną galaretkę, dodaj owoce i wstaw do lodówki na noc. Podawaj schłodzone.

hh rty wertyu dfrgthj tttthhhh dfgh

SMACZNEGO  :-)

CIASTO Z KASZY JAGLANEJ z galaretką

Witam! Dziś przedstawię przepis na pyszne, zdrowe i proste ciasto. Na dodatek składniki są dośc tanie. Ja przygotowałem to ciasto na urodziny mojej mamy. Zapraszam.

SKŁADNIKI NA SPÓD:

  • 220 g herbatników ( ja użyłem pełnoziarnistych)
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 150 g masła

SKŁADNIKI NA MASĘ Z KASZY:

  • 250 g kaszy jaglanej
  • 200 ml mleka + 50 ml do budyniu
  • 150 g cukru
  • 1 budyń waniliowy w proszku

SKŁADNIKI DO DEKORACJI:

  • 1 duża brzoskwinia lub nektaryna
  • 1 galaretka truskawkowa lub wiśniowa

 

PRZYGOTOWANIE SPODU:

W mikserze lub za pomocą wałka rozdrobnij ciasteczka na pył. W kąpieli wodnej rozpuśc czekoladę, a w rondelku masło. Do ciasteczek dodaj masło wraz z czekoladą i dokładnie wymieszaj ( może wydawac ci się, że masa jest mało klejąca, ale spokojnie taka ma byc). Tortownicę o szerokości 28 lub 26 cm wyłóż papierem do pieczenia ( boki też). Do formy przełóż 2/3 masy i dociskaj formując spód ciasta. Z pozostałej masy ulep boki. Powinny by tej samej wysokości. Całośc wstaw do lodówki na czas robienia pozostałych rzeczy.

PRZYGOTOWANIE GALARETKI:

Galaretkę rozpuśc w 400 ml gorącej wody. Ostudź. Zimną galarętkę przelej na głęboki talerz i wstaw do lodówki na minimum 4 h.

PRZYGOTOWANIE MASY Z KASZY JAGLANEJ:

Kaszę przelej na sitku zimną wodą. Umytą kaszę przelej kilka razy wrzątkiem, aby pozbyc się goryczki. Kaszę przełóż do garnka i zalej gorącą wodą tak, aby sięgała ona 5 cm ponad kaszę. Kaszę gotuj 22 -25 minut w zależności od wielkości ziaren. Kaszy jaglanej nie mieszaj podczas gotowania, nie musisz też gotowac jej pod przykryciem. Ugotowaną kaszę połącz z cukrem i mlekiem i zmiksuj blenderem. Kasza powinna by gładka z odrobiną niezmiksowanych ziarenek. Kaszę z mlekiem i cukrem zagotuj. Budyń wymieszaj z mlekiem ( 50 ml ) i mieszając dolewaj rozrobiony budyń do gotującej się kaszy. Gotuj ok. 2 minuty i wystudź. Spróbuj i ewentualnie jeszcze dosłodź.

SKŁADANIE CIASTA:

Na spód wylej masę z kaszy. Na kaszy połóż pokrojoną w kostkę nektarynę lub brzoskwinie i pokruszoną w palcach galaretkę. Całośc włóż do lodówki na minimum 3 h. Ciasto jest bardzo sycące,więc nie krojcie gigantycznych kawałków:)

140 ggg nhm

SMACZNEGO  :-)

BUDYNIOWY MUS Z WIŚNIAMI i bezową kruszonką

Witam! Dzisiaj super słodki przepis na przepyszny deser. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ:

  • 4 żółtka
  • 120 g cukru
  • 120 ml mleka (najlepiej 3,2% tłuszczu, ale może by inne)
  • 15 g (jedno opakowanie) cukru waniliowego ( NIE WANILINOWEGO)
  • 2 łyżki mąki pszennej

 

SKŁADNIKI NA MUS WIŚNIOWY:

  • 60 g cukru
  • sok z połówki cytryny
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 350 g – 400 g wiśni (bez pestek)

SKŁADNIKI NA BEZY I SPÓD:

  • 1 białko (ja użyłem 4 białek które zostały mi po zrobieniu musu)
  • 100 g cukru ( 1 białko=100 g cukru)
  • 300 g herbatników na spód deseru ( ja użyłem herbatników z mąki pełnoziarnistej)

PRZYGOTOWANIE  MASY BUDYNIOWEJ:

W rondelku wymieszaj jajka z cukrem. Gdy masa będzie gładka dodaj mąkę i odrobinę mleka. Wszystko wymieszaj i zacznij podgrzewac na małym ogniu, po chwili dodaj resztę mleka. Masa będzie bardzo szybko gęstniec, więc musisz ją cały czas mieszac. Gotową masę zdejmij z ognia i przełóż do zimnej miski lub woreczka strunowego i poczekaj aż wystygnie.

PRZYGOTOWANIE MUSU WIŚNIOWEGO:

Wiśnie wraz z sokiem który został po ich drylowaniu przełóż do garnuszka i dodaj cukier. Podgrzewaj aż sok zacznie wrzec. Potem zdejmij z ognia. Mąkę wymieszaj z sokiem z cytryny i dolej do wiśni w garnuszku. Garnek postaw znowu na gazie i mieszaj aż masa zgęstnieje.

PRZYGOTOWANIE BEZ:

Białka ubij z cukrem na puszystą pianę. Zrób z niej kółka na papierze do pieczenia i piecz na papierze do pieczenia ok.10-12 min. w  temp. 190 stopni  C (termoobieg nie jest konieczny). Bezy piecz na najwyższej półce piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw do wysuszenia na ok. 20 minut. Po tym czasie delikatnie oderwij z papieru i przełóż do miski.

IMG_5105.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_5108.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_5110.jak-zmniejszyc-fotke_pl

KOŃCZENIE DESERU:

Na dno szklanek pokrusz 2-3 herbatniki. Będą one stanowiły spód. Budyń połóż na herbatnikach. Na masie budyniowej rozłóż kolejną warstwę herbatników, a na nich wiśnie. Na wiśnie rozkrusz ok. 3-4 bezy, a na samą górę połóż jedną w całości jako ozdoba. Możesz też udekorowac miętą lub startą czekoladą.

IMG_5117.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_5118.jak-zmniejszyc-fotke_pl

SMACZNEGO  :-)

 

 

 

 

 

TARTA CZEKOLADOWO-KAWOWA z kremem porzeczkowym

Witam! Dziś słodki i pyszny przepis na najlepszą tartę na świecie. ZAPRASZAM!!!

SKŁADNIKI NA CIASTO KRUCHE:

  • 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 150 g zimnego masła 82%-83% tłuszczu
  • 75 g cukru trzcinowego
  • 1 duże jajko
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA KREM PORZECZKOWY:

  • 80 g porzeczek(ja użyłem pomieszanych-czerwonych i czarnych)
  • 60 g migdałów
  • 50 g herbatników
  • 30 g masła
  • 2 duże łyżki miodu

SKŁADNIKI NA MASĘ CZEKOLADOWĄ:

  • 150 g wafelków kawowych (100 g kruszymy na małe kawałki, a pozostałe 50 g mielimy na pyłek)
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 20 g masła
  • 1/3 szklanki naparu z zielonej herbaty

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i cukier i pokrojone lodowate masło. Nożem potnij masło z mąką na małe kawałki. Teraz wyrób ciasto rękami do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodaj jajko, wymieszaj i schłodź w lodówce przez 30 min. Ciasto rozwałkuj na grubośc 5 mm i nałóż na formę do tarty z wyciąganym dnem. Spód tarty ponakłuwaj widelcem i włóż do lodówki jeszcze na 10 min, po czym piecz przez 25 min w temp 190 stopni C -termoobieg. Jeszcze gorące ciasto wyjmij z formy i odłóż do wystudzenia.

IMG_4552.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4551.jak-zmniejszyc-fotke_pl

PRZYGOTOWANIE MUSU PORZECZKOWEGO:

W mikserze zmiel herbatniki i migdały na pył. Porzeczki również zmiel. Pastę z porzeczek wymieszaj z herbatnikowo-migdałowym pyłkiem. W małym rondelku roztop masło z miodem. Gdy masło się rozpuści, a miód zacznie pienic przelej płyn do pasty z porzeczek i herbatników i dokładnie wymieszaj do uzyskania konsystencji kremu.Pozostaw w temp. pokojowej.

IMG_4548.jak-zmniejszyc-fotke_pl

PRZYGOTOWANIE MUSU CZEKOLADOWEGO:

W kąpieli wodnej rozpuśc czekolady z masłem i herbatą. Dodaj 50 g pokruszonych na pył wafelków kawowych.

IMG_4554.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4553.jak-zmniejszyc-fotke_pl

SKŁADANIE CIASTA:

Na wystudzonym spodzie rozsmaruj krem porzeczkowy. Posyp go pokruszonymi wafelkami(100 g) i lekko je wciśnij w krem z porzeczek. Wszystko zalej czekoladowym musem i włóż do lodówki do czasu zestalenia się czekolady. Ciasto możesz udekorowac migdałami i herbatnikami.

IMG_4555.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4556.jak-zmniejszyc-fotke_pl

SMACZNEGO :-)

KOLOROWE CIASTO TĘCZOWE z galaretkami

Witam!!! Dziś  przygotuje pyszne ciasto z kolorowymi galaretkami w środku.ZAPRASZAM!!!

SKŁADNIKI NA SPÓD:

  • 100 g herbatników
  • 50 g masła(ok.2 duże łyżki)
  • 2 łyżki miodu

SKŁADNIKI NA MASĘ Z PORZECZKAMI:

  • 440 g jogurtu naturalnego
  • 1 cytrynowa galaretka
  • garśc porzeczek(ja użyłem pomieszanych czerwonych i czarnych)

SKŁADNIKI DO PRZYGOTOWANIA GALARETEK:

  • 5 kolorów galaretek ja użyłem:
  1. fioletowej (owoce leśne)
  2. niebieskiej(tropikalna)
  3. zielonej(agrestowej)
  4. czerwonej(truskawkowej)
  5. żółtej(cytrynowej)

PRZYGOTOWANIE GALARETEK:

Galaretki przesyp do dużych misek i zalej każdą 400 ml gorącej wody, wymieszaj i pozostaw do wystygnięcia. Gdy już wystygną włóż je do lodówki i poczekaj aż zastygną(ok.4-5 h). Po tym czasie pokrój je na mniejsze  kawałki(najlepiej w kostkę).Włóż do lodówki.

IMG_4531.jak-zmniejszyc-fotke_pl

IMG_4537.jak-zmniejszyc-fotke_pl

PRZYGOTOWANIE SPODU:

W misce pokrusz herbatniki bardzo drobno. W małym rondelku roztop masło z miodem. Gdy miód zacznie się pienic, a masło się już rozpuści wlej je do herbatników, wymieszaj i wylep tą  mieszanką spód formy(okrągłej 24cm średnicy) i wstaw do lodówki na ok.45 min. do schłodzenia i stwardnienia.

IMG_4529.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4530.jak-zmniejszyc-fotke_pl

PRZYGOTOWANIE MASY Z PORZECZKAMI:

Przygotuj galaretkę, ale zalej ją 200 ml wody i wystudź.Do miksera wlej jogurt i zacznij go ubijac.  Dodawaj powoli galarętkę i miksuj do całkowitego połączenia . Potem dodaj porzeczki i miksuj jeszcze przez chwilę aż do uzyskania lekko różowego koloru. Przelej masę przez sito aby pozbyc się pestek i skórek porzeczek i ewentualnych grudek w jogurcie.

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

Wyjmij spód z lodówki i wyłóż na nim galaretki które zalej jogurtową masą i włóż wszystko do lodówki do czasu aż jogurt  stężeje(ok.3-4 h). Po wyjęciu pokrój. Możesz podawac z bitą śmietaną lub owocami.

IMG_4540.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4544.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4546.jak-zmniejszyc-fotke_pl

SMACZNEGO :-)

MARAKUJA W ZASKAKUJĄCEJ ODSŁONIE

Oto łatwy i szybki przepis na MARAKUJĘ:

SKŁADNIKI:

  • 1 duża marakuja
  • jedna mała śmietana 36 %
  • ok.15 herbatników
  • pół tabliczki gorzkiej czekolady

PRZYGOTOWANIE:

Ubij śmietanę na sztywno.Czekoladę i herbatniki pokrusz w posypkę.

Marakuję zmiksuj na płynny koktajl.

W miscee zrób kleks ze śmietany, polej marakują i posyp kruszonką.