dynia

PUDDING KOKOSOWO-DYNIOWY z cynamonem

Witam! Kolejny słodki przepis na moim blogu. Tym razem pudding z dyni i mleka kokosowego. Zapraszam !!!

SKŁADNIKI:

  • 1 puszka mleka kokosowego ( około 400 ml )
  • 400 g dyni
  • 3/4 – 1 i 1/2 szklanki cukru ( w zależności od słodkości dyni )
  • sok z jednej cytryny
  • 1 łyżka cynamonu
  • 3 goździki
  • 2 ziarna kardamonu
  • 5 łyżeczek żelatyny namoczonych w 50 ml zimnej wody
  • 60 ml – 100 ml mleka

WYKONANIE:

Do dużego garnka przełóż mleko kokosowe, dodaj przyprawy, cukier  i zagotuj. Gdy mleko będzie się gotowało dodaj obraną i pokrojoną w średnią kostkę dynię. Gotuj do miękkości dyni ( czas zależy od twardości dyni ) i w razie odparowania zbyt dużej ilości wody dodaj trochę mleka. Gdy dynia będzie miękka dodaj sok z cytryny i namoczoną żelatynę. Poczekaj aż żelatyna rozpuści się i zmiksuj wszystko blenderem. Masę polecam przetrzec przez sito by pozbyc się przypraw i włókien z dyni. Masę wystudź i przelej do formy najlepiej silikonowej, jeżeli takiej nie masz to wyłóż zwykłą formę folią spożywczą. Pudding wstaw na noc do lodówki. Podawaj z karmelem. Gotowe.

erty vbn ssss dfghj

SMACZNEGO  :-)

PRZEPYSZNE TORTILLE w dwóch odsłonach

Witam!!! Dziś dwa sposoby na tortille: jedna z pieczoną dynią i papryką, a druga z łososiem i jajkiem. Serdecznie zapraszam!!!

SKŁADNIKI NA TORTILLĘ WARZYWNĄ:

  • kawałki dyni
  • jedna duża papryka
  • 2 pomidory
  • 200 g białego sera
  • 1 mała cukinia
  • sos chili ( lub inny twój ulubiony sos)
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz
  • natka pietruszki
  • 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 5 łyżek jogurtu naturalnego
  • sok z cytryny
  • ok. pół szklanki czerwonej fasoli
  • i oczywiście tortille ( ja użyłem takich z chili )

PRZYGOTOWANIE:

Dynie i paprykę pokrój na kawałki, posyp gałką muszkatołową i posmaruj oliwą. Piecz w piekarniku ok. 25-35 minut w temperaturze 180 stopni C. Gdy dynia i papryka już się upieką zdejmij z nich skórę i pokrój w paski. Zetrzyj pomidory na tarce (nie ścieraj skóry) i przełóż do miski, dodaj natkę pietruszki i czosnek przeciśnięty przez praskę.Dopraw do smaku solą i pieprzem.  Dodaj jogurt naturalny i wymieszaj wszystko. Obieraczką zrób paski z cukinii. Skrop  je sokiem z cytryny. Teraz zacznij składac wrapa. Najpierw posmaruj go serem z pomidorami, potem połóż na nim dynię, paprykę i cukinię. Wszystko polej sosem chili lub innym twoim ulubionym sosem i dodaj jeszcze trochę czerwonej fasoli. Teraz zwiń wrapa. Oto sposoby na jego zwinięcie:

sposoby_zwijania_trotilli-crop1

 

IMG_5173.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_5165.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_5170.jak-zmniejszyc-fotke_pl

SKŁADNIKI NA TORTILLĘ Z JAJKIEM I ŁOSOSIEM:

  • 3 jajka na twardo
  • łosoś wędzony ok. 6-7 płatów
  • sok z cytryny
  • różyczki z brokułu
  • 5 łyżek majonezu
  • sól i pieprz
  • kilka suszonych lub wędzonych śliwek ( ja użyłem wędzonych)
  • garśc pokrojonej sałaty
  • 1 mała cebulka pokrojona w malutką kosteczkę
  • koperek

PRZYGOTOWANIE:

Pokrój jajka w plasterki. Podpiecz wrapa na patelni lub w piekarniku. Posmaruj go majonezem, połóż sałatę i cebulkę. Następnie wyłóż łososia ,skrop cytryną. Potem dodaj jajko, koperek i brokuła którego sparz wcześniej wodą. Na koniec dodaj śliwki i całośc posyp solą i pieprzem.

 

SMACZNEGO  :-)

MAKARON Z DYNIĄ, warzywami i orzechami

Witam! Dzisiaj kolejny wpis tym razem coś sezonowego, czyli makaron z dynią i brukselkami posypany orzechami włoskimi i parmezanem. Palce lizac !!!

SKŁADNIKI:

  • 0,5 kg dyni
  • 4 marchewki
  • 300 g brukselek
  • 4 kawałki topinamburu(ewentualnie)
  • 0,5 kg makaronu spaghetti
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • papryczka chili
  • po łyżeczce: gałki muszkatołowej, kurkumy,majeranku,pieprzu,tandori lub garam masali
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • garśc orzechów
  • sos sojowy

PRZYGOTOWANIE:

Dynię obierz ze skóry, wyciągnij miąższ i pokrój w dużą kostkę.Do garnka z wodą wrzuc chili i sól.Gotuj dynię przez ok.10 min.Jeżeli masz topinambur to także go ugotuj.Pokrój cebulę i czosnek, marchewki obierz i także pokrój w cienkie plasterki. Brukselki obierz z wierzchniej warstwy liści i odkrój trzon.Cebulę podsmaż na oliwie z czosnkiem,po chwili dodaj marchewki i podlej wodą.Duś wszystko pod przykryciem przez ok.10 minut.Dynię odcedź i wymieszaj z pieprzem, kurkumą , gałką i majeranku.Do wody pa gotowaniu dyni dolej wodę i ugotuj w niej makaron ok. 8-10 minut.Do marchewek na patelni dodaj brukselki,sos sojowy i znowu trochę wody.Duś znowu przez 10 minut pod przykryciem. Po tym czasie odcedź makaron i do warzyw dodaj dynię i duś jeszcze przez  5 minut.Podawaj kładąc makaron na talerzu i polewając warzywami. Posyp orzechami i skrop oliwą.

IMG_4853.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4858.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4859.jak-zmniejszyc-fotke_pl

SMACZNEGO  :-)