ciasto

BIAŁO-CZERWONY TORT URODZINOWY dla mojej siostry

Witam! Dziś przepis na tort z białą czekoladą i truskawkami, czyli biało czerwony. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI:

  • 2 biszkopty ( ja jeden z nich zabarwiłem barwnikiem na czerowno dla lepszego efektu; jeżeli nie wiesz jak zrobic biszkopt przepis znajdziesz TUTAJ )
  • 400 g truskawek mogą byc mrożone
  • 300 g białej czekolady
  • 850 ml śmietanki kremówki 30%
  • sok z jednej cytryny
  • 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 50 ml wody
  • łyżka masła
  • cukier do smaku
  • 3 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny namoczonej w 20 ml wody rozpuszczonej
  • woda z cukrem na poncz

WYKONANIE:

Truskawki (rozmrożone) pokrój na kawałki wielkości kęsa i przełóż do garnka, dodaj sok z cytryny i cukier do smaku. Zagotuj. Zrób zawiesinę z mąki ziemniaczanej i dolej do gotujących się truskawek i ciągle mieszając gotuj do zgęstnienia.Odstaw do ostudzenia. 200 ml śmietanki zagotuj z łyżką masła i dodaj do niej pokruszoną czekoladę. Odstaw na kilka i minut, po czym wymieszaj do osiągnięcia gładkiej, lejącej się masy. Odstaw do wystudzenia i wstaw do lodówki na około 30 minut. Biszkopty przekroj na pół. Schłodzoną śmietankę ubij z dodatkiem cukru pudru na sztywno. Kilka łyżek śmietanki wymieszaj dokładnie z żelatyną i dopiero dodaj ją do reszty śmietany, wymieszaj. Pierwszy biszkopt ułóż na tacy i nakrop ponczem, pokryj 1/3 ilości czekolady, 1/3 ilości truskawek i 1/5 śmietany. Tak samo postępuj z kolejnymi warstwami. Tort wstaw do lodówki na 10 minut. Następnie pokryj jego boki cienką warstwą śmietany i znowu wstaw na chwilę do lodówki. Teraz pokryj ciasto grubszą i ładniejszą warstwą śmietany (ja zabarwiłem ją na różowo), dodaj ozdoby z resztki czekolady, śmietany, listek mięty itp. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny. Podawaj schłodzony. Gotowe.

ggn ngn gbrnjyr xcvb bb yy sss xx

SMACZNEGO  :-)

MIĘTOWY TORT Z TRUSKAWKAMI na Dzień Taty

Witam! Po pierwsze  życzę wszystkiego najlepszego wszystkim tatom  i zapraszam na tort miętowy.

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka  proszku do pieczenia
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA KREM:

  • 90 g miękkiego (musi byc miękkie) masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 6 dużych łyżek serka mascarpone
  • trochę soku z cytryny
  • 2 garści mięty
  • łyżka cukru waniliowego

DO OZDOBY:

  • truskawki

PRZYGOTOWANIE BISZKOPTU:

Umyj jajka. Sprawdź czy miska i końcówka miksera są suche i nie tłuste( inaczej jajka się nie ubiją). Jeśli sa to wbij do miksera jajka, dodaj cukier i szczyptę soli. Ubijaj ok.6-8 min., aż piana będzie lekka i puszysta. Do masy jajecznej przesiewaj stopniowo mąkę i mieszaj drewnianą łyżką bardzo delikatnie.Dodaj proszek do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temp. 180 stopni C (bez termoobiegu) lub 160 stopni C (z termoobiegiem). Dno okrągłej formy(ja użyłem 24 cm średnicy) wyłóż papierem do pieczenia(niczym nie smarujemy).Piecz biszkopt ok.30 min do suchego patyczka. Po upieczeniu odłóż biszkopt w temperaturze pokojowej do wystygnięcia i  zdejmij papier do pieczenia.

PRZYGOTOWANIE KREMU:

W tym samym mikserze (czystym i suchym oczywiście) będziemy robic krem. Ale najpierw w małym mikserku zmiksuj 2 garści mięty z odrobiną mascarpone zabraną z tamtych sześciu łyżek.Do miksera w którym ubijaliśmy jajka wrzuc masło, cukier, mascarpone, cukier waniliowy, sok z cytryny i zmiksowaną miętę. Ubijaj wszystko ok.10-12 min. na dużych obrotach- masa musi się napowietrzyc, stac się bardziej biała i trochę zwiekszyc swoją objętośc.

SKŁADANIE CIASTA:

Biszkopt przekrój na pół. Dolną połówkę posmaruj połową kremu  i nakryj drugą.Pokryj górę ciasta kremem i udekoruj truskawkami(możesz doda jeszcze posypkę,bitą śmietanę, ale ja odradzam bo krem jest bardzo słodki).Schłodź ciasto w lodówce.

IMG_4249.jak-zmniejszyc-fotke_pl    IMG_4255.jak-zmniejszyc-fotke_pl

IMG_4258.jak-zmniejszyc-fotke_pl   IMG_4256.jak-zmniejszyc-fotke_pl

SMACZNEGO :-)

PIERNIK STAROPOLSKI z powidłami śliwkowymi

witam to dośc trudnu, lecz efektowny przepis na pyszny piernik:

SKŁADNIKI

  • 500 g miodu
  • 2 szklanki cukru
  • 250 g masła
  • kilogram mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej rozpuszczonej w 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 torebki przypraw korzennych do piernika*
  • do przełożenia:
  • słoik powideł śliwkowych
  • kubek bakalii (rodzynki, figi, kandyzowana skórka pomarańczowa, orzechy włoskie, zrumienione migdały etc.)

PRZYGOTOWANIE:

Miód, cukier i masło podgrzewać stopniowo, niemal do wrzenia, a następnie ostudzić. Do chłodnej masy dodać mąkę, jajka, sodę z mlekiem, sól i przyprawy. Ciasto starannie wyrobić mikserem z hakami do ciasta, przełożyć do kamionkowego lub emaliowanego garnka, przykryć ściereczką, obwiązać i odstawić w chłodne miejsce na 5-6 tygodni (ja trzymam na górnej półce lodówki, żeby nie miało za zimno ;). Po tym czasie ciasto podzielić na 3 części, rozwałkować i piec w posmarowanej tłuszczem blasze w ok.180 stopniach 15-20 minut (zależy od grubości placka). Ostudzić placki. Powidła śliwkowe podsmażyć na patelni, by lekko się „skarmelizowały”, dodać bakalie, dobrze wymieszać i jeszcze ciepłą (ale nie gorącą) masą przekładać piernikowe placki. Piernik nakryć arkuszem papieru, równomiernie obciążyć i odstawić aż „skruszeje” na 4-5 dni. Przechowywać zawinięty w papier lub ściereczkę.
SMACZNEGO :-)

MUFFINKI CYTRYNOWE ze skórką cytrynową

Oto przepis na szybkie muffinki cytrynowe:

SKŁADNIKI:

  • dwie i pół szklanki jakiej kolwiek mąki
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • szklanka cukru
  • cytryna(sok i skórka)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół kostki margaryny(125 g)

 

PRZYGOTOWANIE:

Przygotuj dwie miski, do jednej wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier.Wymieszaj.

Do rondelka włóż margarynę, roztop. Do drugiej miski dodaj wszystkie płynne produkty i ostudzoną margarynę.

Wymieszaj. Dodaj tam również skórke i sok z cytryny.

Połącz obie masy drewnianą łyżką.

Muffinki piecz w temp. 180*C ok.30 min.

SMACZNEGO :-)