dodatki/przyprawy

PASZTET Z FASOLI I HUMMUS Z CIECIORKI, czyli dwie pyszne pasty kanapkowe

Witam! Dziś przepis na 2 pyszne i proste pasty kanapkowe. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI NA PASZTET Z FASOLI:

  • 2 puszki fasoli białej lub pinto ( ja użyłem pinto )
  • 100 g ugotowanej na sypko kaszy gryczanej ( ja użyłem niepalonej )
  • 2 jabłka
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżka masła
  • 100 g orzechów (jakich chcesz)
  • sól i pieprz do smaku
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • pół łyżeczki mielonego kminku
  • pół łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • sok z jednej pomarańczy
  • pół łyżeczki wędzonej papryki
  • oliwa

WYKONANIE:

Zacznij od podprażenia orzechów, w zależności jakich orzechów używasz pokrój je lub nie. Cebule pokrój w drobną kostkę, czosnek w plasterki. Masło roztop na patelni i podsmaż na niej cebule z czosnkiem. Gdy cebula będzie miękka dodaj pokrojone w kostkę jabłka i podsmażaj na średnim ogniu jeszcze kilka minut, aż trochę zmiekną, ale się nie rozgotują. Odstaw do przestudzenia. Kaszę wymieszaj z wędzoną papryką i oliwą i wstaw do piekarnika nagrzanego na 160 stopni C na około 15 minut, od czasy do czasu mieszaj. Do miski przełóż odsączoną fasole, sok z pomarańczy i przyprawy i zmiksuj blenderem. Zostaw jednak trochę niezmielonych kawałków. Do fasoli dodaj, jabłka z cebulą, kaszę i orzechy i dokładnie wymieszaj. Podawaj z ciemnym pieczywem lub grzanką. Możesz też przełożyc pasztet do słoiczka i zapasteryzowac. Tak przygotowany możesz trzymac 1 miesiąc w lodówce.

cccc vvv t bbbth

SMACZNEGO  :-)

SKŁADNIKI NA HUMMUS:

  • 400 g ugotowanej ciecierzycy ( może byc z puszki )
  • sok z połówki cytryny
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • pół łyżeczki słodkiej papryki
  • pół ząbka czosnku
  • 1/4 szklanki oliwy dobrej jakości
  • odrobina sproszkowanego imbiru
  • sól i pieprz do smaku

WYKONANIE:

Wszystkie składniki oprócz oliwy dokładnie zmiksuj blenderem na gładką masę. Gdy masa będzie już gładka powoli, ciągle miksując, dolewaj oliwę. Na koniec dopraw do smaku. Podawaj z jasnym pieczywem lub chlebkiem pita.

rhyju rytyjuki sdffgdhf

SMACZNEGO  :-)

DOMOWE KOSMETYKI: Aromatyczne mydełka w trzech odsłonach

Witam!!! Dziś coś innego niż zawsze. Tym razem przychodzę do was z pomysłem innym niż gotowanie. Zobaczcie sami co to będzie!!!

SKŁADNIKI NA BAZĘ DO MYDEŁEK:

  • 100 g ( jedna kostka) białego mydła
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
  • 3 łyżki gorącej wody

NA MYDEŁKO SZAŁWIOWO – GOŹDZIKOWE:

  • 1/3 bazy mydlanej
  • 4 listki świeżej szałwi + jeden do włożenia do środka mydełka
  • 3 goździki + jeden do włożenia do środka mydełka
  • 20 ml wrzącej wody

NA MYDEŁKO CYTRYNOWO – IMBIROWE:

  • 1/3 bazy mydlanej
  • skórka otarta z połówki cytryny
  • mały kawałek świeżego imbiru

NA MYDEŁKO PEELING:

  • 1/3 masy mydlanej
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 3 krople olejku z pestek malin lub witaminy D w płynie

PRZYGOTOWANIE MASY MYDLANEJ:

Mydło zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Włóż do metalowej miseczki i ustaw nad kąpielą wodną. Woda w garnku na którym stoi miseczka nie powinna się gotowac ani dotykac miski. Do mydła dodaj wodę i olej kokosowy. Zacznij rozpuszczac mydło mieszając co jakiś czas. Gotowe mydło powinno byc gładkie i nie powinno w nim byc  żadnych widocznych kawałków. Nie może ono jednak byc płynne – powinno zachowac lekką twardosc.

IMG_5341.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_5342.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_5351.jak-zmniejszyc-fotke_pl

PRZYGOTOWANIE MYDEŁKA SZAŁWIOWO – GOŹDZIKOWEGO:

Szałwię i goździki ( bez tych do włożenia do mydełka) zalej wodą i odstaw do zaparzenia na ok. 3 minuty. Po tym czasie dodaj jedną łyżkę naparu do masy mydlanej. Lekko przemieszaj i  dodaj ozdobne goździki i szałwię. Przełóż do foremek do wycinania ciasteczek. Pozostaw w lodówce na minimum 24 h. Po 24 h mydełka połóż w słonecznym miejscu na kolejne 24 h żeby woda z nich odparowała.

IMG_5343.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_5349.jak-zmniejszyc-fotke_pl

PRZYGOTOWANIE MYDEŁEK CYTRYNOWO – IMBIROWYCH:

Imbir zmiksuj w mikserze lub bardzo drobno posiekaj i rozgniec. Możesz też przecisnąc go przez praskę do czosnku, ale może na nim pozostac jego aromat a tego nie chcemy. Do masy mydlanej dodaj skórkę i imbir i wymieszaj. Wciśnij w foremki do ciasteczek i schłodź w lodówce minimum 24 h. Jeżeli masa jest trudna do wymieszania możesz dodac pół łyżeczki gorącej wody. Po 24 h mydełka połóż w słonecznym miejscu na kolejne 24 h żeby woda z nich odparowała.

IMG_5348.jak-zmniejszyc-fotke_pl

PRZYGOTOWANIE MYDEŁEK PEELINGÓW:

Do masy dodaj cukier i olejek lub witaminę D w płynie, wymieszaj i wciśnij do foremek na ciasteczka. Jeżeli masa jest zbyt gęsta możesz lekko ją podgrzac, ale pod żadnym pozorem nie dodawaj wody. Masę przełóż do foremek na ciasteczka i dobrze ubij. Włóż do lodówki na minimum  24 h. Po 24 h mydełka połóż w słonecznym miejscu na kolejne 24 h żeby woda z nich odparowała.

IMG_5350.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_5353.jak-zmniejszyc-fotke_pl

NIEZBĘDNIK KUCHARZA, czyli jak zrobić podstawy do każdego dania ?

Witam!!! W tym przepisie przedstawię wskazówki dotyczące dań słonych i kilka często przydatnych w kuchni przepisów na podstawy potrzebne do przygotowywania posiłków. Zapraszam!!!

PRZEPIS NA WYTRAWNE KRUCHE CIASTO:

SKŁADNIKI:

  • 100 g zimnego masła
  • 200 g mąki (mąki zawsze dajemy dwa razy tyle co masła)
  • 1 jajko
  • szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę siekamy z masłem, a następnie rozdrabniamy w palcach. Dodajemy sól i jajko i wszystko mieszamy na zwartą masę. Jeżeli jest zbyt gęste możesz dodać odrobinę zimnej wody lub białego wina. Nie wyrabiamy zbyt długo, bo ciasto będzie twarde po upieczeniu. Ciasto chłodzimy przez 30 min. w lodówce, wałkujemy i pieczemy w temp. 180 stopni C (termoobieg, jeżeli go nie masz to dodaj 20 stopni C do temperatury pieczenia) przez ok. 20 min. – 25 min.

JAK SPRAWDZIĆ ŚWIEŻOŚĆ JAJKA ?

To bardzo proste!!! Wystarczy tylko wrzucić  jajko do miski z wodą w temperaturze pokojowej. Świeże opadnie na dno. Tygodniowe  będzie lekko uniesione. Dwutygodniowe jajko będzie pływać  pionowo, natomiast bardzo stare dryfować  ku powierzchni.

WSKAZÓWKA: Przed dodaniem jajka do ciasta możesz również wbić je do miseczki i powąchać. Stare będzie śmierdzieć zgnilizną.

DROŻDŻE:

Świeże drożdże pakowane są w paczkach po 100 g. Prawie żaden przepis nie wymaga aż tyle tych ciekawych grzybów, więc drożdże które ci zostały po prostu zamroź i wykorzystaj kiedy indziej. Pamiętaj, że świeżych drożdży dajemy zawsze 4 razy więcej niż suszonych. Pamiętaj również, że 25 g świeżych drożdży odpowiada 9 g drożdży instant.

BULION:

Bulion to po prostu rosół na samych warzywach. Jak go przygotować ? Oto prosty przepis:

SKŁADNIKI:

  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/4 selera
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • pęczek świeżego lubczyku lub 5 łyżek suszonego
  • sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie warzywa obierz. Cebulę upraż na suchej patelni lub na płomieniu palnika.Do garnka wlej wodę i wrzuć  wszystkie warzywa i przyprawy. Gotuj min 2 h na średnim ogniu.

OBIERANIE POMIDORÓW ZE SKÓRKI:

Wystarczy naciąć  pomidory na górze i na dole  i włożyć  do  wrzącej wody na 45 sekund. Po tym czasie polać  zimną wodą i zdjąć  delikatnie skórkę.

AROMATYCZNA OLIWA:

Jak ją przygotować  ? To bardzo proste!!! W małym garnku podgrzej lekko oliwę, ale jej nie zagotuj bo się spali. Do butelki włóż przyprawy, chili, ziarna pieprzu, ząbki czosnku lub co tylko chcesz i zalej to ciepłą oliwą.

WSKAZÓWKA: Możesz podgrzać  oliwę w mikrofalówce.

JAK NIE PŁAKAĆ PRZY CEBULI ?

To prostsze niż myślisz!!! Wystarczy,że przekroisz ją na pół i włożysz do lodowatej wody na 30 sekund.

JAK ZROBIĆ PERFEKCYJNE I KREMOWE PUREE ?

Ugotuj warzywa z których chcesz zrobić puree. Następnie zmiażdż je lub zmiksuj, dodaj masło i dokładnie wymieszaj. Jeżeli jest zbyt gęsty dodaj odrobinę mleka.

WSKAZÓWKA: Warzywa na puree najlepiej ugotować w mleku. Wtedy będą delikatne i słodkie.

 

 

MARMOLADA Z BIAŁEJ AKACJI z truskawkami

Witam! Dzisiaj przepis na smarowidło do kanapek lub naleśników.Podaje przepis na mały słoiczek ale oczywiście można go zmodyfikowac i dodac 2,3,4, lub  nawet 10 razy więcej składników. Zapraszam!!!

!!!UWAGA!!!   AKACJA MUSI BYC BIAŁA, A NIE ŻÓŁTA PONIEWAŻ  ŻÓŁTA JEST TRUJĄCA   !!!UWAGA!!!

SKŁADNIKI NA MAŁY SŁOICZEK:

  • dwie garści oczyszczonych z gałązek i pączków,sparzonych, białych płatków akacji(najlepiej jeszcze nie rozwiniętych w kwiatek)
  • 10 małych truskawek
  • 2 łyżki cukru
  • Łyżeczka oleju kokosowego lub innego, zdrowego tłuszczu

PRZYGOTOWANIE:

Na patelnię lub do rondelka wsyp wszystkie produkty, zamieszaj i podsmażaj aż puszczą sok i zgęstnieją.Możesz dodac odrobinę żelatyny ,ale ja nie polecam. Dżem jest przepyszny i pasuje do kanapek, naleśników, ciastek i innych rzeczy.Szczerze polecam. Rada jeśli truskawki nie mają już soku, a dżem jest za rzadki to dolej odrobinę wody, zamieszaj i poczekaj aż wyparuje. Można również zrobic inne kombinacja np. z czereśniami.

IMG_4029.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4033.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4030.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4058.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4057.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4059.jak-zmniejszyc-fotke_pl

 

TO WERSJA Z CZEREŚNIAMI

IMG_4024.jak-zmniejszyc-fotke_pl

LEPSZE SĄ JESZCZE ZAMKNIĘTE AKACJE(TE PO LEWEJ STRONIE)

SMACZNEGO :-)

MIESZANKA AZJATYCKA z trawą cytrynową

Witam! Oto przepis na mieszankę do dań azjatyckich:

SKŁADNIKI:

  • 2 łyżki trawy cytrynowej
  • 2 łyżki rozmarynu
  • łyżeczka oregano
  • łyżeczka majeranku
  • 8 ziarenek kardamonu
  • suszony czosnek ok. jedna łyżeczka lub jeden ząbek świeży
  • suszony imbir ok. 2 łyżeczki
  • dwie papryczki piri-piri
  • 2 łyżki nasion chia ( szałwia hiszpańska)

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki rozetrzec w moździerzu. Przechowywac w słoiku.

SOKI,SOCZKI I SOCZUNIE …

Witam! Dziś przedstawię przepisy na soki warzywne i owocowe i opowiem trochę o wyciskarce do soków firmy Kuvings.

Soki są bardzo zdrowe, a w szczególności te które zrobiliśmy sami w domu.Jednak nie każdy ma  w domu sprzęt do  tego przeznaczony. Ja w domu używam bardzo fajnej wyciskarki do soków firmy Kuvings. Dlaczego akurat Kuvings? Przede wszystkim dlatego, że jest cicha, sama obiera owoce i warzywa ( z wyjątkiem pomarańczy i innych owoców z grubymi skórami), usuwa wszystkie nie potrzebne do soków części owoców i jest w miarę mała i tania.

Do całej maszyny można dokupic sitka do robienia koktajli i lodów!!!

Oto link do strony na której można zamówic to cacko:                                                                                                                                        http://kuvings.net.pl/

A teraz coś bardziej kulinarnego…  Moje ulubione przepisy na soki! ZAPRASZAM

1.

SKŁADNIKI:

  • jabłko
  • gruszka
  • plaster ananasa
  • kiwi
  • plaster limonki lub cytryny
  • 3 cm imbiru

2.

SKŁADNIKI:

  • marchewka
  • jabłko
  • pomarańcza
  • 3  cm imbiru

3.

SKŁADNIKI:

  • pomarańcza
  • garśc szpinaku w liściach
  • jabłko
  • 2 plasterki cytryny

4.

SKŁADNIKI:

  • kawałki melona
  • kawałki arbuza
  • pół limonki

5.

SKŁADNIKI:

  • 3 liście białej kapusty
  • 2 jabłka
  • 3 cm imbiru
  • mandarynka

6.

SKŁADNIKI:

  • jabłko
  • gruszka
  • grejfrut
  • 3 cm imbiru

7.

SKŁADNIKI:

  • mango
  • melon
  • arbuz
  • pół limonki

8.

SKŁADNIKI:

  • 8 papierówek
  • 3 garście porzeczek czarnych i czerwonych
  • marchewka
  • 3 cm imbiru
  • plaster cytryny

IMG_4418.jak-zmniejszyc-fotke_pl IMG_4417.jak-zmniejszyc-fotke_pl

TOPENADA prosto z Hiszpanii

Oto super-łatey przepis na pyszny dodatek do kanapek, czy Foccacie:

SKŁADNIKI:

  • 350g oliwek czarnych drylowanych
  • 250g suszonych pomidorów
  • 100g podprażonych pestek dyni
  • 2 ząbki czosnku

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki wraz z olejem z pomidorów zmiksuj i dopraw solą i pieprzem według uznania.

IMG_3650.jak-zmniejszyc-fotke_pl    IMG_3649.jak-zmniejszyc-fotke_pl

 

Aromatyczna oliwa z czosnkiem

Oto łatwy przepis na pyszna oliwę która zaczaruje twoje danie:

 

:SKŁADNIKI:

  • ok. 200 ml oliwy ( lub więcej)
  • 6 ząbków czosnku w całości ( lub przekrojone na pół) + 3 przeciśnięte przez praskę
  • 4 gałązki rozmaryny
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 3 łyżeczki prażonego na patelni zielonego pieprz (czas prażenia ok.2  minuty)

 

:PRZYGOTOWANIE:

Do butelki w której ma byc oliwa wlej oliwę oraz dosyp wszystkie składniki

i jeszcze  ciepły z prażenia zielony pieprz.Wszystko wymieszaj.Odczekaj min. 5 dni (im dłuej czekasz[do 22 dni]

tym oliwa jest bardziej aromatyczna).

SMACZNEGO