AMERICAN COOKIES w dwóch wersjach

Witam! Dziś ciasteczka w dwóch odsłonach: czekoladowe i kolorowe. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI NA CIASTECZKA CZEKOLADOWE:

  • 400 g mąki pszennej
  • 200 g masła zimnego
  • 100 g cukru
  • 3 łyżki jogurtu
  • 1 jajko
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 100 g białej czekolady
  • 1 łyżka kakao

PRZYGOTOWANIE:

Czekolady pokrój w drobną kosteczkę i przełóż do miseczki. W dużej misce wymieszaj mąkę,kakao, cukier i proszek do pieczenia, dodaj pokrojone w kostkę masło, jogurt,olej  i jajko i wszystko dokładnie rozgniec rękami. Wymieszaj bardzo dokładnie, masa powinna byc mokra i wilgotna, ale powinna odchodzic od miski (od rąk niekoniecznie). Dodaj do niej czekolady i wymieszaj. Ciasto podziel na 20 równych części i ulep z nich kulki. Poukładaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w dużych odstępach i piecz w temp. 180 st. C przez około 15 – 20 minut. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystygnięcia. Ciastka twardnieją po wystygnięciu, więc nie martw się tym że ciastka są trochę mokre po upieczeniu.  Gotowe.

ewrty hhh gfd ytrye 140 asadfgh fdghtjy

SKŁADNIKI NA CIASTKA KOLOROWE:

  • 400 g mąki
  • 200 g masła zimnego
  • 100 g cukru
  • 3 łyżki jogurtu
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju
  • 6 – 8 pianek truskawkowych
  • 100 g kolorowej posypki

PRZYGOTOWANIE:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone masło, jogurt, olej i jajko i wszystko dokładnie rozgniec rękami. Wymieszaj bardzo dokładnie, masa powinna byc mokra i wilgotna, ale powinna odchodzic od miski (od rąk niekoniecznie). Dodaj pokrojone na małe kawałki pianki i posypkę  i bardzo dokładnie wymieszaj. Ciasto podziel na 20 równych części i ulep z nich kulki. Poukładaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w dużych odstępach i  wciśnij wszystkie wystające pianki w środek kulek, piecz w temp. 180 st. C przez około 15 – 20 minut. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystygnięcia. Ciastka twardnieją po wystygnięciu, więc nie martw się tym że ciastka są trochę mokre po upieczeniu.  Gotowe.

xcdfghjyuk asdfg asdfs fgfhj ad aaa

PYSZNA CHIŃSZCZYZNA z kurczakiem i wołowiną

Witam! Dziś chińszczyzna. Zapraszam.

SKŁADNIKI:

  • 200 g makaronu ryżowego
  • 300 g świeżej kapusty pak-choj
  • 100 g kiełków fasoli mun
  • 100 g bambusa
  • 400 g piersi z kurczaka
  • 200 g antrykotu wołowego
  • 2 cebule
  • 100 g grzybów shitake
  • olej kokosowy

SKŁADNIKI  NA MARYNATĘ:

  • 2 cm imbiru bez skóry
  • 2 cm świeżej kurkumy bez skóry
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 mała papryczka chili z  pestkami jeśli lubisz
  • sok z jednej pomarańczy
  • 1 łyżeczka czerwonego pieprzu

PRZYGOTOWANIE:

Kurczaka oczyśc i pokrój w kostkę 1x1x1. Wszystkie składniki marynaty oprócz soku z pomarańczy zetrzyj w moździerzu na pastę, dodaj sok z pomarańczy i wymieszaj z kurczakiem. Pozostaw na minimum 2 h w lodówce. Cebulę i kapustę pokrój w paseczki.Makaron ryżowy zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia na 15 minut. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju kokosowego i przesmaż na nim cebulę, dodaj kapustę i smaż na dużym ogniu, mieszając przez około 8 minut.Wołowinę pokrój w cieniutkie paseczki. Makaron odcedź i przełóż do garnka, dodaj cebulę z kapustą. Na kolejnej porcji przesmaż wołowinę, a gdy będzie gotowa dorzuc do garnka.Teraz przesmaż kurczaka i gotowego znowu dorzuc do garnka. Dodaj także bambus, kiełki i grzyby oraz trochę zalewy z bambusa ( około pół szklanki ). Dodaj pół szklanki wody i wszystko zagotuj, mieszając. Pogotuj około 5 minut do zmiękczenia się makaronu. Gotowe.

rthyjut cdvgrtbt sssccc vcfvf wxsfv wswx rrr yy jyfnjf

SMACZNEGO  :-)

SZYBKIE I PROSTE CIASTO MATCHA z brzoskwiniami i kremem kokosowym

Witam!. Dziś prosty i szybki przepis na pyszne ciasto o smaku zielonej herbaty matcha, brzoskwiń i kokosa. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI NA CIASTO:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki matchy
  • opcjonalnie zielony barwnik

SKŁADNIKI NA KREMY:

  • 150 g brzoskwiń z puszki
  • sok z jednej cytryny
  • 50 ml syropu z brzoskwiń
  • 400 ml mleka
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 6 łyżek zmielonych wiórków kokosowych

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

Jajka ubij mikserem z cukrem na puszystą, biało-żółtą pianę (około 8 minut). Dodaj proszek do pieczenia, przesianą mąkę, matchę i barwnik. Przelej do okrągłej formy ( 28 cm śr. ) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 20 minut w temperaturze 160 st, C termoobieg. Po upieczeniu zdejmij papier i formę i ostudź ciasto.

PRZYGOTOWANIE KREMÓW:

Brzoskwinie i sok z cytryny zmiksuj na gładkie puree. Mleko, wiórki kokosowe, cukier i mąkę dokładnie wymieszaj, przelej do garnka i postaw na średnim ogniu. Ciągle mieszając zagotuj i gotuj około 2 minuty do zgęstnienia. Wystudź i dokładnie wymieszaj, Przełóż do rękawa cukierniczego lub worka strunowego. Z ciasta zetnij górę, wydrąż środek, wypełnij go puree i nakryj górą. górę nasącz syropem z brzoskwiń i ozdób kremem kokosowym. Schłodź w lodówce przez około 30 minut. Gotowe.

vfghn vcbvb ol,mjkiug ttt yhnm, ii ty vv cxcvfghj

SMACZNEGO  :-)

SZYBKIE SPAGHETTI Z KREWETKAMI i kremowym sosem

Witam! Dziś przepis na pyszne, prost i szybkie spaghetti z krewetkami. Zapraszam !!!

SKŁADNIKI:

  • 300 g makaronu spaghetti
  • 200 g krewetek, mogą byc mrożone
  • 2 marchewki
  • 3 cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 białka jaja ( jeżeli chcesz możesz użyc 2 całych jaj )
  • 100 ml mleka
  • 50 g twardego sera
  • szczypta chili
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • sól i pieprz do smaku
  • olej lub masło klarowane do smażenia
  • natka pietruszki do podania

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugoruj według instrukcji na opakowaniu. Odlej pół szklanki wody po gotowaniu makaronu. Cebule i czosnek pokrój w drobną kostkę, marchewkę za pomocą obieraczki potnij na wstążki, krewetki obierz z pancerzyków lub jeżeli masz mrożone przelej zimną wodą i oderwij ogonek. W garnku rozgrzej olej, przesmaż cebulę, dodaj czosnek i marchewkę i duś około 5 minut. Dodaj krewetki przesmaż je z obu stron aż będą różowe, dodaj makaron i smaż kilka minut. W misce wymieszaj jajka, z mlekiem, startym serem i przyprawami. Do makaronu  dodaj jajeczną masę jednocześnie wlewając wodę po gotowaniu makaronu. Energicznie mieszaj przez kolejne 3 minuty. Posyp natką pietruszki. Gotowe.

yyyhh fvbmjrsg hyhy kk rrff

SMACZNEGO  :-)

DROŻDŻOWE BUŁECZKI PSZENNO-ŻYTNIE na mleku owsianym z kruszonką

Witam! Dziś prosty przepis na pyszne i zdrowe bułeczki drożdżowe. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI:

  • 50 g świeżych drożdży
  • 3/4 szklanki mleka owsianego (około 190 ml)
  • 1 jajko
  • 300 g mąki żytniej
  • 250 g – 300 g mąki pszennej ( w zależności od wielkości jajka)
  • 5 łyżek oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • szczypta soli
  • 1/8 porcji ciasta kruchego lub 4 łyżki mąki, masła i cukru wymieszane razem na kruszonkę
  • 8 kostek czekolady ( ja użyłem mlecznej)

PRZYGOTOWANIE:

Drożdże wymieszaj z podgrzanym mlekiem, cukrem, kilkoma łyżkami mąki pszennej i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce. Gdy zaczyn wyrośnie dodaj rozbełtane jajko, mąkę i olej i dokładnie wymieszaj łyżką. Ciasto zacznij ugniatac rękami. Powinno byc dośc wilgotne, może troszkę przyklejac się do rąk, ale powinno odchodzic od miski. Ciasto wyrabiaj 5 minut i odstaw na 1 h do wyrośnięcia. Po tym czasie uderz w niej pięscią aby je odpowietrzyc i dalej wyrabiaj około 5 minut. Z ciasta ulep 8 -9 bułeczek tej samej wielkości i ostaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut. Gdy bułki urosną na środek połóż kosteczkę czekolady i posyp kruszonką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na około 10 – 12 minut aż się zarumienią. Gotowe.

kiykrtr ghyr ghtryjkhl ff bbbgfrgbvfb

SMACZNEGO  :-)

KRUCHA TARTA KAJMAKOWO – WIŚNIOWA z czekoladowymi ozdobami

Witam! Kolejna tarta na moim blogu i kolejna pyszna. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI:

  • 1 porcja ciasta kruchego ( przepis tutaj )
  • 400 g kajmaku
  • 100 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 łyżki żelatyny namoczonej w 1/3 szklanki wody
  • 300 g wiśni bez pestek (mogą byc mrożone)
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 cytryna
  • 100 g białej czekolady
  • kilka kropel barwnika spożywczego, ja użyłem zielonego i niebieskiego

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto rozwałkuj, nałóż na formę do tarty lub zwykłą tortownicę i dorób „boczki”. Na cieście połóż papier do pieczenia, posyp ryżem lub grochem (albo innymi nasionami) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 st. C na 10 minut, po tym czasie zdejmij papier z ryżem i piecz kolejne 7-10 minut. Wyjmij z formy i odstaw do ostudzenia.

Aby zrobi ozdoby z czekolady musisz ją stemperowac ( nie wiesz jak to zrobic KLIKNIJ TUTAJ ), dodaj barwnik i rozprowadź na foli lub na papierze do pieczenia w zadowalającym cię kształcie i wstaw do lodówki na 1 h. Wiśnie przełóż do rondelka, dodaj sok z 1 cytryny i zacznij powoli gotowac. W trakcie gotowania zbierz trochę soku, około 1/2 szklanki i wymieszaj w nim mąkę ziemniaczaną. Do gotujących się wiśni dodaj mączną mieszaninę i ciągle mieszając gotuj jeszcze 4 minuty do zgęstnienia. Ostudź. Śmietankę ubij mikserem z masą kajmakową. Żelatynę rozpusc w mikrofalówce lub włóż szklankę w której się znajduje do wrzątku i poczekaj aż się rozpuści. Dodaj do masy kajmakowej, wymieszaj. Na spód wyłóż wiśnie,wylej masę kajmakową i włóż do lodówki na 1 h, Po tym czasie dodaj ozdoby z czekolady i ponownie wstaw do lodówki. Gotowe.

bbbb ee r

SMACZNEGO   :-)

KOLOROWY PUDDING w czterech smakach

Witam! Dziś deser letni, bo galaretki w czterech odsłonach!!! Zapraszam!

SKŁADNIKI NA NIEBIESKĄ CZĘŚC:

  • 1 opakowanie niebieskiej galaretki

SKŁADNIKI NA CZEKOLADOWĄ CZĘŚC:

  • 400 ml mleka
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 4 łyżki żelatyny
  • 2 łyżki kakao

SKŁADNIKI NA POMARAŃCZOWĄ CZĘŚC:

  • 400 ml soku z pomarańczy
  • szczypta cynamonu
  • 4 łyżki żelatyny

SKŁADNIKI NA ŚLIWKOWĄ CZĘŚC:

  • 400 ml soku ze śliwek
  • 4 łyżki żelatyny

PRZYGOTOWANIE:

Dużą formę na keks wyłóż folią spożywczą. Galaretkę rozpuśc w 400 ml wrzącej wody, dokładnie wymieszaj, ostudź i wlej do formy. Formę wstaw do lodówki na około 3 h, aby stężała. Teraz przygotuj częśc czekoladową. Z podanej ilości mleka odlej 50 ml i namocz w nich żelatynę. Pozostałe mleko zagotuj z czekoladą i kakao, zdejmij z ognia i dodaj namoczoną żelatynę. Wymieszaj aż do rozpuszczenia się żelatyny  i ostudź. Zimną masę wylej na niebieską galaretkę w formie i ponownie włóż do lodówki na około 3 h. Aby przygotowac częśc pomarańczową z soku pomarańczowego odlej jego częśc i namocz w nim żelatynę. Następnie do miski nalej trochę wrzątku i włóż do niego żelatynę od czasu do czasu mieszając aż do jej rozpuszczenia. Płynną żelatynę wymieszaj z resztą soku i cynamonem. Wylej na czekoladową warstwę i wstaw do lodówki na około 3 h. Aby przygotowac śliwkową warstwę postępuj dokładnie tak samo. Podawaj jako osobny deser lub z bitą śmietaną.

qwdffghjknyiy hgjmnsrgmsg wertyuio yjjjmjk,

SMACZNEGO  :-)

ROLADKI ZE SCHABU z ogórkiem kiszonym i szpinakiem

Witam! Dziś przepis na pyszne roladki ze schabu. Niestety przepis bez zdjęcia za co bardzo przepraszam ale zapomniałem go wykonac.

SKŁADNIKI:

  • 1,5 kg schabu bez kości
  • 200 g szpinaku
  • 3 średnie ogórki kiszone
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 10 łyżek oleju
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżeczki wędzonej papryki
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżka masła
  • olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj do oleju wraz z solą i papryką. Wymieszaj i odstaw. Cebulę obierz, przekrój na pół i oddziel  od siebie pojedyncze kawałki. Na patelni rozgrzej masło i przesmaż cebulę aż się mocno zarumieni a nawet lekko przypali. Mięso pokrój na około 2 cm plastry i roztłucz. Zalej marynatą i odstaw na 15 minut by się przegryzło. Teraz ułóż na mięsie 3 listki szpinaku, trochę cebuli i pokrojonego w paseczki ogórka. Zawiń i zepnij wykałaczką. Tak zrób z wszystkimi kawałkami mięsa. W garnku rozgrzej olej i obsmaż na nim mięso z każdej strony po około 4 minuty do mocnego zarumienienia. Teraz zasyp pozostałym szpinakiem, dodaj ziele angielskie i duś około 30 – 40 minut do całkowitej miękkości mięsa. Wyjmij wykałaczki i podawaj, polecam z kaszą gryczaną.

SMACZNEGO  :-)

DOMOWE LODY WANILIOWE z bezami

Witam! Wiem, że jest zima ale to nie znaczy że nie można jeśc lodów. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI:

  • 530 g ( puszka ) słodzonego, skondensowanego mleka
  • 300 ml mleka min. 2% tłuszczu
  • nasionka z laski wanilii lub aromat waniliowy
  • 500 ml słodkiej śmietanki 30%
  • około 15 – 20 bez lub innego dodatku który chcesz dodac do swoich lodów
  • szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Mleko skondensowane, wanilię, sól i zwykłe mleko wymieszaj bardzo dokładnie mikserem. Śmietankę ubij na średnio sztywno tzn. Powinna by ubita, ale ciągle wylewac się z miski. Śmietankę połącz bardzo delikatnie z masą mleczną i przelej do formy na keks lub innej formy. Na górze ułóż bezy lub inne dodatki, możesz też je pokruszyc i dodac do lodów. Mroź przez minimum 8 h w zamrażarce.

rrr tttt hhh tttyyh ww

Oczywiście lody da się normalnie formowac w kulki, tylko ja pokroiłem tak artystycznie :-)

SMACZNEGO  :-)

DROŻDŻOWY PLACEK Z OWOCAMI bez wyrabiania

Witam! Dziś przepis na coś co bardzo lubię czyli ciasto drożdżowe i to bez ucierania. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI:

  • 700 g mąki pszennej
  • 1/3 szklanki cukru lub więcej jeśli chcesz
  • 50 g świeżych drożdży
  • 3 jajka
  • 0,5 l mleka
  • 50 g masła
  • twoja ulubiona konfitura lub owoce (świeże) ok. 250 g
  • 3 – 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • ewentualnie 1/8 porcji ciasta kruchego na kruszonkę

PRZYGOTOWANIE:

Mleko podgrzej, ale nie zagotuj, powinno byc w takiej temperaturze byś spokojnie mógł maczac w nim palce. Pół mleka przelej do miski, dodaj trochę cukru, drożdże i odrobinę maki. Wymieszaj bardzo dokładnie i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia. Do dużej miski wsyp resztę mąki, dodaj mleko, zaczyn, jajka i cukier. Dokładnie wymieszaj, masło roztop, ostudź i dodaj do ciasta. Ciasto mieszaj łyżką lub mikserem  przez około 5 minut, aż wszystko dobrze się połączy. Odstaw na 20 minut do wyrośnięcia. W tym czasie przygotuj owoce. Przełóż je do garnuszka, dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj. Postaw na gazie i zagotuj ciągle mieszając. Ciasto ubij łyżką i wylej do formy ( około 35 na 24 cm), na górę połóż owoce i ewentualnie kruszonkę. Wstaw do piekarnika nastawionego na 180 st. C (termoobieg) i piecz przez 40 minut.

140 gggg gtryj rvghgfhr

SMACZNEGO  :-)